Transglutaminasi: l'enzima che incolla la carne opportunità o rischio per celiaci?
La colla di pesce contiene glutine? - Ottavia Bellia
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Farina: come colla nel nostro intestino
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Un giorno alla volta - 25 luglio 1682: nasce Jacopo Bartolomeo Beccari, scopritore del glutine Immaginate che bastino acqua e farina per ottenere un colla eccezionale. Dite che non c'è nulla da
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